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求用火腿肠做菜的方法 火腿肠做菜

求用火腿肠做菜的方法

求用火腿肠做菜的方法 ?

材料:芋头、火腿肠 配料:葱、油、盐、白糖、酱油、鸡精、鸡蛋一个、淀粉 1、先把芋头削皮、切块、蒸熟。(选芋头的时候,教大家一个小窍门,叫卖芋头的将芋头削掉一点皮给你看,如果芋头中那种紫色的花纹比较密,颜色又深,那这个芋头就又绵又香了。看,就象我买的这几个芋头一样。) 2、把火腿肠切成丁,加入酱油炒香。 3、把蒸熟的芋头压成泥,加入炒香的火腿肠、葱花、一汤匙白糖,适量的盐?#22270;?#31934;。(加入白糖是为了引出芋头的甜味,加盐是因为这道菜?#31373;?#30340;,试一试,很不错的味道) 3、把上述材料拌均后,捏成漂亮的蛋形。 4、把鸡蛋和淀粉,加入盐?#22270;?#31934;后搅拌成蛋糊。 5、将芋头蛋裹上蛋浆后放入油锅炸一炸。 6、炸好就行了,好吃好吃!好好吃!芋头的主要成份是蛋白质、淀粉、脂类、维生素A、C、B和B1以及微量的钙、磷、铁等,没想到吧,呵 富贵肘子 【主料】去骨肘子500克 【配料】玉兰片250克,美好火腿肠100克,去皮春笋200克,糖色、味精、花椒粉、调味油、高 汤、葱花、姜蒜、菜叶各若干。 【做法】流程一:将猪肘子洗净,整块放入锅中,加水2000克,放少量葱花、老姜、料酒。将肘 ?#21448;?#33267;七成熟,捞出待用。 流程二:将煮熟的肘子抹上糖色。锅内放油500克,烧至八成熟,下放肘子煎炸一遍马上 捞起。抹去肘子上的油,横纵各切三刀,但不断皮。尔后放入笼中旺火烹蒸15分 钟,取出反扣盛盘。 流程三:取一炒锅,放少许油。待油八成熟,放姜米、蒜米,加高汤烧至沸腾。再放玉兰 片、火腿肠、清笋炒?#21462;?#28982;后放食盐、味精、鸡精、胡椒面,最后放少量菜叶, 并勾入二流芡,淋上香油。一切工序完成,将菜?#25605;?#22312;肘子上即可食用。 【特色】肘子色泽金黄,装盘美观大方。口感火?#33151;恚?#37255;香无穷,绝对撩拨你的食欲。 油炸火腿肠 深圳街面上吃的叫热狗,属于烘烤一类的。这一次吃油炸的感觉可完全不同,火腿是从两边斜状对切开来的,但不切断,然后放到油锅里炸,火腿肠的外皮会被油炸得鼓胀开来,蘸上辣?#26041;矗?#21507;着第一层是被炸得酥酥的皮,里面是?#30333;?#28909;气泛着油光的肠肉。 这时一根炸过的、裹好绵白糖的香蕉就是最佳的拍档,细细的、甜甜的、绵绵的,嘴里还有辣椒的余味 三丝拌金针 材料:火腿肠(这是为了省事,本身应该用金华火腿,但是,在北方不好找,并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题,所以就省事了,最好用质量较好的双汇的马可波罗系列),金针菇,青椒丝,水发香菇丝(我们买的香菇很多是干的,要用水泡,行话叫发,?#25293;?#36827;行加工) 调料:料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋 ?#35889;?#26041;法: 1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下,火腿肠切成细丝。 2。金针菇用水煮熟(一定要熟),从锅里面去出来,把火腿肠丝,香菇丝,金针菇放在盘子里面,加入鸡精、料酒、盐搅拌均?#21462;?3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里,结束。 寿司 主料:大米,江米。紫菜(要专门?#35889;?#23551;司的紫菜)。 配料:火腿肠,人造蟹肉、日?#20928;?#33821;卜咸菜、黄瓜,胡萝卜,菠菜,鸡蛋。 盐,鸡精,芝麻,糖,香油 【?#35889;?#36807;程】 1.大米江米按1:1比例。将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。(比平时 吃的米饭?#21248;恚?2.要等到米饭温度略低于手温时,依个人口味,放入盐,鸡精,香油搅拌均?#21462;?(?#19981;?#29980;的朋友可以做成糖醋的米饭。首先,把白醋和糖熬成略粘稠状,拌入 米饭中)。 3.人造蟹肉、日?#20928;?#33821;卜咸菜、黄瓜,火腿肠,切成长条状。鸡蛋做成鸡蛋饼, 也切成长条状。胡萝卜切丝,菠菜只取叶,开水略烫。 ......余下全文>>

火腿肠可以炒什么菜 ?

火腿肠,作为一种简单而又美味的食物,往往容易成为人们餐桌上的一道美味佳?#21462;?#37197;方?#34180;?#35828;是“配方?#20445;?#26159;因为火腿肠如果和其他菜搭在一起炒会有更加提别的味道。

1、火腿肠炒荷兰豆
材料:火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉
做法:火腿肠在油中炒熟,装起;荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。

2、圆椒炒火腿肠
材料:圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。
做法:圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎;热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油,放入蒜茸爆香,加入圆椒兜匀,在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。

3、葱丝火腿肠
材料:火腿肠(400克) 调料:大葱(10克) 香油(10克)
做法:将火腿肠切成薄片,均匀地摆放盘内,淋上香油,撒上葱丝即成。

4、黄瓜炒火腿肠
做法:先放少少量火腿肠,爆出香味,再放黄瓜,再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味,又不会把火腿炒的太烂。(因为黄瓜炒不好很难吃,因此妈网百?#24179;?#35758;大家先做成热的凉拌菜:热?#22836;?#20837;辣椒碎,然后倒入切好的火腿肠片,爆炒,,火腿肠?#34892;?#29006;过的感觉就行,熄火,倒入黄瓜片,到入盐、味精、鸡精少许,醋一点,拌匀即可。)

5、火腿白菜汤
原料:选鲜嫩的白菜心半斤左右
做法:洗尽后切成3厘米长,1厘米宽的条,用开水过一下,捞出空去水备用,火腿约50克切片,水发香菇4个一切两半,锅内放水(有鸡汤更好),放入火腿,白菜心和水发香菇,烧开后,除去浮沫,加盐?#22270;?#31934;即可。

火腿肠可以跟什么菜一起炒? ?

翡翠白菜卷:【原料】白菜,火腿肠,胡萝卜,粉丝,米饭,青豆.【做法】1、白菜去根,留下叶片.把叶片先在热水中烫一下,即刻浸入冷水中.2、火腿肠,胡萝卜切丁;粉丝泡软切丁.3、把火腿肠丁,胡萝卜丁,青豆,粉丝丁在锅中混合炒熟,或把火腿肠丁,胡萝卜丁,青豆,米饭在锅中混合炒熟,组成两种配料(也可依各人口味加入另外的配料).4、把炒熟的料放入准备好的白菜叶中卷起,入锅蒸三分钟即可.
  火腿菜花【原料】主料:菜花(400克) 辅料:木耳(干)(5克) 火腿肠(50克) 调料:盐(3克) 味精(2克) 醋(10克) 香油(5克) 酱油(10克)【做法】1.菜花洗净,掰成小朵;木耳用凉水泡发摘洗干净,撕成小片;熟火腿切成0.5厘米见方的小丁。2.炒锅置火上,放入适量的清水烧沸,投入菜花烫透,捞出控水,下入木耳略?#27748;?#20986;,晾凉后一起放入盆内,放入火腿丁、精盐、味精、酱油、醋和香油,搅拌均匀后装盘即成。【特别?#24471;鰲?#33756;花脆嫩,咸鲜可口。
  葱丝火腿肠【原料】主料:火腿肠(400克) 调料:大葱(10克) 香油(10克) 【做法】将火腿肠切成薄片,均匀地摆放盘内,淋上香油,撒上葱丝即成。【特别?#24471;鰲看?#33756;色艳,味美。
  黄瓜炒火腿肠【做法】先放少少量火腿肠,爆出香味,再放黄瓜,再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味,又不会把火腿炒的太烂。 因为黄瓜炒不好很难吃,我的意见是做成热的凉拌菜:热?#22836;?#20837;辣椒碎,然后倒入切好的火腿肠片,爆炒,又要一般炒菜多些,火腿肠?#34892;?#29006;过的感觉就行,熄火,倒入黄瓜片,到入盐、味精、鸡精少许,醋一点,拌匀即可。
  火腿白菜汤【原料】选鲜嫩的白菜心半斤左右,洗尽后切成3厘米长,1厘米宽的条,用开水过一下,捞出空去水备用,火腿约50克切片,水发香菇4个一切两半,锅内放水(有鸡汤更好),放入火腿,白菜心和水发香菇,烧开后,除去浮沫,加盐?#22270;?#31934;即可.
  火腿冬瓜汤【原料】净冬瓜500克,精盐3克,熟火腿50克,味精2.5克,火腿骨和皮100克,清汤750克 【做法】1.火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0.3厘米厚的片。2.炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,沸滚5分钟左右,加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿和皮捞出,撇撇去泡沫,加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。
  菠菜火腿汤【原料】菠菜500克、火腿50克、生姜2~3片 【做法】菠菜洗净,切为短度状;火腿切为小片状。烧热油镬,下生油?#25945;?#21273;,爆香姜片,加入清水250毫升(约5碗水量),烧滚后放入菠菜煮熟,再下火腿煮片刻,调入少许白糖和食盐便可。
  火腿鲜笋汤【做法】将火腿和笋用鸡汤煨,然后加淡菜或?#22909;住?#39135;时,想汤浓一点,可连皮,大火急滚,使火腿脂肪?#21248;?#21270;。汤呈白色,味醇厚。如想喝清汤则需去皮,先蒸熟切片。鲜笋切丝,入鸡汤中烹煮,临熟时少加盐糖。不加酱油,汤味清?#30465;?/p>

火腿肠配合什么炒菜好吃 ?

在吃火腿肠的时候是可以跟其他的菜一起进行烹饪的,比如?#34507;?#28779;腿肠切碎之后做成炒饭,这个时候需要加一些鸡蛋,以及胡萝卜等蔬菜,这样的话营养物质也是会比较的全面一些,同时也是可以跟辣椒放在一起进行爆炒的,或者是把火腿肠切丁之后配合鸡蛋做成煎蛋,这样的话会有着比较好的营养价值,但?#20999;?#35201;注意的是火腿肠其中的添加剂是特别的多的,平时要少吃。

火腿肠怎么做菜更好吃啊,尤其是大肉块那种 ?

做汤青椒炒,白菜炒,蛋炒饭

火腿能做什么菜?怎么做? ?

如果是金华火腿的话,可以在用火腿用做菜前,一定要把火腿处理一下.
先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下,同时把火腿表面的一层东西刮掉.再用清水洗干净.然后切丝,或者切片,最好细一点薄一点.
金华火腿是一般是不能?#32654;?#28818;的.最常用的,是?#32654;?#28903;汤.比如冬瓜汤,豆腐汤等等,总之不管什么汤都可以放.这样能够使汤很鲜美.冬天可以烧火腿香菇(干的那种)冬笋粉丝(豆腐)汤,好喝.
再一个,是?#32654;?#33976;.火腿一定要切薄,而且最好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸.
介绍一款蒸菜,很简单的.火腿扣千张.把火腿切薄片,均匀放在碗底(小碗).再把千张(百叶),切丝,放如碗中压实,倒入少许料酒,一点点就够了.然后上锅蒸,蒸半小时左右.要吃的时候,把菜用小碗反扣在盘上就可以啦. 既香又有嚼头.
再有,用火腿熬?#23383;?或者做羹都很不错.
金华火腿还有个简单吃法,鸡蛋2只,光耀蛋清不要黄,搀猪油,上锅慢炖,用少勺搅拌,轻一点,要不就散了,在取火腿末,撒上拌匀,10分中出锅即可

如果是熏制的火腿可以直接蒸着吃,就像蒸香肠一样,然后切片.蒸\煎\炒都可以.

香肠用蒸?#22270;?#27604;较好,火腿用大蒜\蒜薹\辣椒等东西炒比较好吃.

可以去找些菜谱来看.

熏制的东西味道很好,但不宜多吃,据说致癌物?#26102;?#36739;多.

另外 火腿吃之?#30333;?#22909;洗干净 外面那层皮可千万别吃,味道很涩.
火腿?#35889;?#21069;,如果觉得太咸,用大火先烧煮半小时在捞出沥干水放凉为好,可适当加花雕酒等调料.

如果是整猪腿的火腿的或肉切薄片清蒸.骨头煲汤.炒着吃都行.

如果是大派火腿,

或者可以用火腿炖芦荟、火腿扣芦荟.

还有一些正规大菜:老鸭煲
老鸭 500g(江?#19979;?#40493;),金华火腿 一小块,笋干 70g,大葱白 2小段,姜片 3片
料酒 1汤匙,盐 根据个人口味随意(注意不要放多,因为金华火腿?#31373;?#30340;)
做法:
1,老鸭清洗干净,烧开水,把老鸭放入沸水中,大火煮5分钟,让血沫出净,捞出鸭子,用水冲洗干净
2,金华火腿切薄片,笋干事先用清水泡5个小时以上,洗干净备用
3,将老鸭放入煲汤锅中,再加入火腿,笋干,葱白,姜片,调入料酒
4,倒入足够量的水,水面要淹没?#28907;?#29289;
5,煲4个半小时即可

菊花黄鱼羹
【原料】
黄鱼中段250克,姜2克, 葱20克,鸡清汤1000克,冬菇、笋丝各50克,金华火腿丝20克,软豆腐160克,鸡蛋2个,生粉15克,油、香菜各5克,大白菊、香油、精盐各3克,胡椒粉1克,酱油6克,料酒3克 .
【?#35889;?#36807;程】
1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后,上笼蒸6分钟取出;
2、将熟火腿、冬菇切成丝细,鸡蛋黄打散,待用;
3、将炒锅加油置旺火上,投入葱段煸出香味,舀入鸡汤煮沸,加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后,将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅,加酱油、精盐、醋搅匀,起锅装盘,撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可。
冬瓜火腿汤
火腿,以云腿,金华火腿为上。只选干瘦坚硬的部分。如梁实秋先生在《?#27966;?#35848;吃·火腿》中所谈及的。“以利刃切成薄片,瘦肉鲜明似火,肥肉?#32769;⊥该鰲北?#29992;。冬?#20808;?#30382;,瓤。切一指宽厚片,备用。毛豆剥好,二两备用。?#32422;?#36873;粗壮鲜嫩者,浸泡四至五小时,切一寸长,二分宽细条备用。
沸水。投入火腿片,煮?#23567;?#25237;入?#32422;猓?#27611;豆,煮沸,小火炖至汤色稍浓,火腿的香气溢出。入冬瓜,煮开。盐,鸡精少许。关火。盖上锅盖,闷十至十五分钟。起锅,入汤碗,淋稍许麻油。

鸡火二丁
用料:熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。
......余下全文>>

炒菜用的火腿肠能吃吗(生吃) ?

只要你认准是“火腿肠”吃就没?#24418;?#39064;,火腿肠是即食食品,是熟食。但腊肠是生的,是要蒸或烹熟了才可以吃的。一般包装上应该有配方、保质期、食用方法等信息。

火腿肠炒什么菜好吃 ?

火腿肠炒洋葱
材料
火腿肠、洋葱、?#30967;?#26898;、生菜、油、胡椒、盐

做法
1:把火腿肠切厚0.2cm的圆片,洋葱和?#30967;?#26898;切丝备用。
2:锅中倒入少许油,7分热下火腿片开小火慢慢煎,两面煎煎?#25605;?#38754;有点点焦的时候就好了,捞起来备用。
3:锅中少许油倒入洋葱,?#30967;?#26898;丝炒熟放点盐、胡椒。
4:盘底铺一层生菜,中间倒入炒好的洋葱和?#30967;?#26898;,周边摆好煎好的火腿片就做好了。
火腿肠炒荷兰豆
材料
火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉

做法
1.火腿肠在油中炒熟,装起。
2.荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
圆椒炒火腿肠
材料
圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。

做法1、圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎。
2、热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起。
3、再热锅下油,放入蒜茸爆香,加入圆椒兜匀,在锅边洒入温水少许加盖煮片刻。
4、放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
真心回答望采纳,谢谢!

火腿的做法大全 ?

蒸金华火腿的?#35889;?#26448;料: 主料:金华火腿600克,白萝卜300克
辅料?#21621;?#33948;20克教您金华火腿怎么做,如何做金华火腿才好吃1. 火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,然后上蒸笼蒸约2小时,取出,以?#21450;?#22909;,用重物压平后切成长方块包起冷冻。
2. 白萝卜去皮,切成长方摺页片状(即切片时,一刀切断,一刀不断),蒜苗切斜片,备用。
3. 取出火腿,切成1厘米*3厘米长的片状,将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。 小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

火腿肉?#36771;?#31499;
美食原料
火腿肉250克,鞭笋500克、火腿骨半根,精盐1克,冰糖2.5克,熟猪油15克。
美食做法
1、将火腿肉切成块,火腿?#31373;?#20928;,将鞭笋去根,剥壳,洗净,切成长3厘米的斜刀块,待用;
2、取一沙锅置火上,加水750克,放入火腿肉、火腿骨及鞭笋,用旺火烧开后,撇去浮沫,加入冰糖,转用微火细炖2小时左右,待鞭笋由白变黄时,加熟猪油、精盐,再炖10分钟左右;
3、炖好后,捞出火腿骨不用,将鞭笋盛在大汤里,火腿肉切成3厘米大的片,盖在鞭笋上,再倒入原汤即成。

黄瓜火腿肠的做法
  材料:黄瓜、火腿肠、蒜片   调料:高汤精、盐   装饰:小米辣、黄瓜皮   
  1、黄?#20808;?#30382;切片。火腿肠切片。   2、油锅爆香蒜片,下火腿肠翻炒,随后放入黄瓜片。   3、放盐调味,炒至黄瓜?#21248;?#21518;,少许高汤精调味出锅。   4、用黄瓜皮,小米椒装饰。

当归金腿土鸡汤
  主料?#21644;?#40481;1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根
  配料:盐适量、黄酒30mL
  做法:
  火腿切片,土鸡洗净,可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水?#34987;頡?#39134;水?#20445;?#19981;仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。
  煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,鸡肉飞水后放入砂锅,加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?也不是。汤中的营养物质主要是?#34987;?#37240;类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而?#40644;?#22351;,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。
  汤煲好后熄火,待冷却后放入冰箱,油凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚,就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少,但依然会有浮油浮在汤的表面,这是一个祛除汤油的好办法。
  汤好后,盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

炒菜的火腿肠能生吃吗? ?

要根据个人口味和喜?#32654;?#36873;择。火腿肠都可以直接食用可以啊,而且一般人都可食用,不炒也是可以吃的,但也可以加工成各种菜肴

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