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凉拌酱牛肉的做法,凉拌酱牛肉怎么做好吃,凉拌 凉拌酱牛肉的做法

凉拌酱牛肉的做法,凉拌酱牛肉怎么做好吃,凉拌

凉拌酱牛肉的做法,凉拌酱牛肉怎么做好吃,凉拌 ?

食材
主料
自制酱牛肉
160g
香菜
6g

10g

辅料
辣椒油
适量
生抽
适量
沙拉油
适量

步骤

1.自制酱牛肉。

2.切片。

3.自制辣椒油。

4.沙拉油、生抽。

5.将香菜、蒜粒、辣椒油码放在牛肉上,淋上生抽和沙拉油,食用时拌匀即可。
小贴士
根据个人喜好调味。

凉拌酱牛肉怎么做好吃 ?

凉拌牛肉
材料
酱牛肉300克,蒜末10克,香菜末10克,辣椒油10克,醋2克,白糖100克,香油50克,盐3克

做法
1.将肉切片;蒜剥去皮,洗净,拍碎,剁?#19978;?#26411;;香菜也剁成碎末;葱切末
2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌匀
3.讲牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食

凉拌牛肉等的调味汁怎么做? ?

原料:鸡精少许,蒜,尖椒,醋,酱油

做法:其实很简单了,蒜拍碎,做成蒜蓉
将尖椒切成小丁(其实我放尖椒纯属是为了美观)
将鸡精、蒜蓉、尖椒丁、和牛肉放在一起,加醋、酱油一起拌就可以了
注意酱油不要放太多憨醋最好用香醋,醋和酱油的比例大约是5:1
希望你喜欢

凉拌牛肉家常做法,正宗凉拌牛肉怎么做 ?

主料

牛肉350克

辅料
洋葱
半个
香菜
1小把
调料
食盐
1/2小匙

1小块

2颗
料酒
1大匙
生抽
1/2大匙
蚝油
1小匙
香油
1/2小匙
辣椒油
1/2大匙
陈醋
1/2小匙
白砂糖
1/2小匙
凉拌牛肉的做法
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每?#25105;猵otluck或者宴客时不知做什么好的时候,就拿这道菜出来。简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不住要?#32431;?#23567;酒抿一抿~
1.锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉
3.洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁
4.牛肉放凉后切薄片,加洋?#23567;?#39321;菜和调味汁,再加一大?#23383;?#29275;肉的汤,拌均匀即可

凉拌卤牛肉怎么做好吃 ?

食材用料

牛腱2个
?#32454;?#34013;2片相克食物
胡萝卜半根相克食物
香菜2根相克食物
卤肉用料
八角2个
桂皮1块
香叶3片
花椒、干辣椒1小把、5个
小茴香1小撮
草果2个
姜、葱白1块、2根
老抽3汤匙
白酒1汤匙
盐适量
黑胡椒粉(卤?#21322;?#21046;)适量
盐(卤?#21322;?#21046;)适量
凉拌料汁
蒜2瓣相克食物
小米辣椒2个
陈醋2汤匙
生抽2汤匙
红油2汤匙
香油1汤匙
熟芝麻适量
凉拌卤牛肉的做法

凉拌卤牛肉的做法图解11.先卤肉:生牛腱卤制前要泡水数小时去血水,捞起沥干后用盐和黑胡椒抹遍,并用手按摩数分钟
凉拌卤牛肉的做法图解22.用保鲜膜封好,入冰箱冷藏24小时入味(这步根据肉块大小灵活调整)
凉拌卤牛肉的做法图解33.第二天这个时候准备卤料
凉拌卤牛肉的做法图解44.洗去材料浮灰后装汤料袋,扎上袋口
凉拌卤牛肉的做法图解55.卤锅加足量清水,放入卤料包,放两根葱白进去(?#20040;?#33905;也行),加老抽和适量盐(腌肉已加盐,这时只用感觉水稍变咸即可)
凉拌卤牛肉的做法图解66.加白酒(料酒)
凉拌卤牛肉的做法图解77.开火煮开后熬十来分钟(这样卤料里的味全煮出来了),?#30721;?#22909;的牛腱,继续煮
凉拌卤牛肉的做法图解88.直至卤汁越来越浓稠,?#27599;?#23376;扎肉轻松穿透,无血水冒出即可(中途如须添水,请一定添开水)
凉拌卤牛肉的做法图解99.卤好的肉放卤汁中浸泡至冷透,再准备凉拌(食材如图)
凉拌卤牛肉的做法图解1010.?#32454;世丁?#32993;萝卜切丝,香菜切段,蒜切小粒,小米椒斜切片
凉拌卤牛肉的做法图解1111.先码蔬菜入盘,再切牛肉码上
凉拌卤牛肉的做法图解1212.按辅料所示份量备好凉拌汁(蒜,小米椒,陈醋,生抽,红油,香油,芝麻)
凉拌卤牛肉的做法图解1313.一起上桌了
凉拌卤牛肉的做法图解1414.吃前拌匀即可,好诱人有没有

凉拌牛肉怎么做如何做好吃 ?

1.牛肉洗干净切大块放入锅中,葱姜料酒入锅

2.炖熟牛肉

3.把辣椒油,花椒油,熟?#23383;?#40635;,糖,盐,醋,生抽 调成调料汁

4.把调料汁浇到切成片的牛肉上,上面洒上蒜末

凉拌卤牛肉怎么做 ?

食材明细
牛腱适量
姜适量
香葱适量
大料(八角)适量
白糖适量
盐适量
酒适量
丁香适量
五香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
豪华版“凉拌卤牛肉”的做法步骤

1
买回来的牛腱清洗干净。

2
准备的卤料:姜,葱,大料,丁香。

3
将白糖放入不烟锅中火进行炒糖(这一步很重要)

4
将白糖炒?#20004;?#40644;色起泡。(期间如果?#25226;糖?#23558;锅移开炉头片刻。)

5
将清洗干净的牛腱放入炒好的焦糖里。

6
快速翻炒牛腱让牛腱均匀的裹上焦糖。

7
然后加上盖过牛腱,并将卤料一起放下加料酒,大火烧开。(为了省时省电,我通常都是烧开十分钟之后熄火让它焖过夜)

8
第二天,打开炉头开关,大火烧开十分钟,试一试味道,适当加少许盐,改中火烧二十分钟最后大火收汁即可。

9
将卤好的牛腱装到盘里,摊凉。

10
用黄瓜切片摆盘。

11
将切片的卤牛肉按自己的想象摆盘然后用香菜点缀即可。

12
花点心思将家常美食点缀,?#32654;?#23476;客朋友很有诚意。也衬托出我们厨艺不断在进步!

牛肉的做法,凉拌牛肉怎么做好吃,凉拌牛肉的家常做法 ?

凉拌牛肉怎么做
材料
新鲜牛肉片 四两,圣女番茄 20颗,香菜 一把,洋葱 半个,鱼露 三大匙,柠檬汁 三大匙,糖 ?#37233;?#21273;,泰式甜鸡酱 三大匙,胡椒 少许
做法
1、烧一锅水或高汤,要很热,关火~ 牛肉下去泡~ 捞起~ 待凉。
2、洋葱切丝、香菜切碎、番茄对半切、与牛肉Mix 拌入凉拌酱即可。

酱牛肉除了凉拌还有什么吃法 ?

酱牛肉从冷冻室里取出后,解冻到软了就可以用了。根据需要切丝切片都可以。不用再另外多做处理。
用洋葱或者小芹菜切小丁。配青椒、蚝油一起炒,先把洋葱或者芹菜爆香,再放牛肉丁或片,以及青椒,酱过的牛肉就不用再放盐了,炒洋葱的时候可以先放一点盐增加味道。加蚝油后,略加一点水,让菜有汤汁,炒到洋攻青椒变软,牛肉吸收了汤汁时就可以起锅了。
还可以用酱牛肉切丁配芒果、大虾做沙拉,只需要放一点鱼露和柠檬汁就可以了,就是中式和泰式混搭的芒果牛肉沙拉。
酱好的牛肉切?#19978;?#26465;,加上香芹、干辣椒,蒜片,做小炒牛肉,也很香很下饭,主要的诀窍就是,大火爆炒,略加一些老抽上色增香。
还有最简单的办法就是夹在饼或者面包里当馅料吃,上面挤一点自己喜欢的辣酱或者沙拉酱也会很好吃。
如果会做披萨,可以把酱牛肉切片撒在披萨上做馅料,味道一定很好。
酱牛肉切丁加笋丁、豆腐干做包子馅也不错,牛肉丁切大一些,口感已经很让人满足。
希望以上回答?#38405;?#26377;帮助。

凉拌牛肉怎么做好吃,凉拌牛肉的家常做法 ?

主料
牛肉500g

辅料
小葱5根
姜1块
料酒100ml
辣椒油10ml
花椒油10ml熟?#23383;?#40635;适量
糖5g
盐2g
醋15ml
生抽适量
蒜适量

步骤

1.牛肉洗干净切大块放入锅中,葱姜料酒入锅

2.炖熟牛肉

3.把辣椒油,花椒油,熟?#23383;?#40635;,糖,盐,醋,生抽 调成调料汁

4.把调料汁浇到切成片的牛肉上,上面洒上蒜末
小贴士
煮熟的牛肉现吃现切片,大块的相对切碎的比?#20808;?#26131;存放不易变质

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